うなぎ犬の滝登り

かる～い昼食

昨日買ってきたスープ・フォー

予想以上に少量でした＞＜；

味噌汁1杯くらい・・・

味は私好みの辛さで、おにぎり3つでちょうどいいくらいでした＾＾

天気がよいのでこれから出掛けてきます。

では、また

フォー！

今日は図書館へ行ってきました。

で、用も無いのに無印良品へ。。

雑貨を見るのも楽しいし、最近は食品コーナーにもはまっています。

これは明日の昼にでも食べてみようと思い、買ってきました。

明日お湯を注いでUPしてみます(*^-^*)

では、また

かぶの葉の油炒め

かぶの葉をごま油で炒めて、唐辛子・砂糖・醤油で味付け。

最後に鰹節をからめて、できあがりです。

よく大根の葉で作っていたのですが、最近は売っていないので、かぶの葉でつくりました。

明日のおにぎりの具になります＾＾

空が高く澄みわたる。。。

なんと気持ちの良い日だろう。。。

と ？？

部屋に居てはもったいない。(・ω・)

そして外へ。。ヽ(´ω｀*)=3=3

今年もコスモスが綺麗に咲いていました。

こちらは食欲の秋。

我が家定番の田舎風うどん。

出汁に鰹節と干し椎茸←これが美味しい

油揚げ・ネギ・ニンジン・鶏肉

うどんは讃岐の乾麺←これも美味しい＾＾

薬味に生姜と胡麻

これは週に１．２度食べています。

いか大根 ２

煮物は2日目が美味い！

（☞´^ิ∀^ิ｀）☞ インチキ更新。

いか大根

スーパーでスルメイカが安かったので、久しぶりに煮付けてみました。

私が。。簡単ですが。。(*￣ー￣*)←どや！顔

我が家では、ネギと七味で食べるんですよ。

今日の昼は

うどんでした。

大好きなチクワ天をのせただけ。

Simple is the best！

でも、うどんは武蔵野うどん。

もちもちして上手い。ヽ(´▽｀)/

定番は、肉汁のもりうどん。かな。

冷汁うどん

ゴマ（適量）をすって、ニンニク・生姜（適量）をすって、味噌・出汁（適量）を冷水に加えま（す）した。

適量ばかりですが＾＾；　

お料理をする人なら、だいたい「こんな感じ」で解りますよね（笑）

キュウリ・ネギ・みょうが・氷を加えて冷汁（風？）の出来上がりです。

薬味・うどんはお好みで、いろいろ。。。

美味しいですよ。(・∀・)

これを見たら

昨日買ってきた辛味大根。

これを見た瞬間、無性に蕎麦が食べたくなり、今日のお昼はこんな感じでした。

究極だ(*^。^*)

子供の頃から、帰宅直後はお腹がすくものでして・・・

今日は、炊き過ぎて冷凍してあったご飯を解凍して、キムチとふりかけでいただきました。＾＾

晩御飯までのつなぎですが、この時間帯に食べる物って本当に美味い！

あまりもの炒め

冷蔵庫のあまり物。。もやし・ほうれん草・えのき。

三種類を別々に炒めて、キムチの素で和えてみました。

か～な～り、美味しかったですよ＾＾

↑でた！自画自賛＾＾；

普段、冷蔵庫の管理をしていない私が、３日も料理当番をすると微妙な量で野菜があまってしまいます。

妻の復活を待つ私でありました。

そうそう、これ今日の夕食のおかずですが、ちゃ～んと他にも作りましたよ！

念のため。。（笑）

冬の必需品

我が家の小型土鍋。

この時期、無くてはならないアイテムです。

雑炊・鍋焼きうどん、他いろいろ・・・

作り方は裏に書いてあります＾＾；

これに野菜・ご飯・たまごを入れるだけ。

たまごを入れると味が薄くなるので、醤油を少々入れたほうが美味しくできますよ！

ポップコーン

 

今月初め、友人宅で貰ってきた乾燥したとうもろこし。

普段食べているスイートコーンと種類が違うことも知りませんでした＾＾；

水分が少ない爆裂種のとうもころしなんだそうで。

友人宅で食べさせてもらい、あまりの美味しさにもったいなくて食べていなかったのですが、半分ばかり使ってみました。

香ばしくて美味しい #＾0＾#

近所に借りられる畑が無いんだよな～ ＞＜

豆腐のキムチ炒め（味は麻婆豆腐）

まずは盛り付けが汚くてすみません＞＜

作り方

①ひき肉（豚）とネギを炒めます。

②肉に火がとおったら、水をきった豆腐（１丁）を加えて水分がとぶまで炒めます。

③水分がとんだら、キムチの素（桃屋）を小さじ3（お好みで。。。）を加えます。

④最後にニラを炒めて、ごま油を加えて完成です。

ポイントは最後のごま油！　冷蔵庫のすみに、こそっと余っていた「キムチの素」が「私を使ってください」と言わんばかりに、寂しそうにしていたので使ってみました^^；

偶然、麻婆豆腐のような味になりました^^

でも麻婆豆腐より美味しいかも。。。

ネギ・にんにく・豆板醤を使うより簡単ですよ！

キムチの素っていろんな出汁が入っているので、他にも使えそうですね。

バジルトースト

パンにケチャップをぬってバジルの葉とマヨネーズのせて焼くだけ^^

パンの代わりに餃子のかわでもＯＫ。小腹が空いた時にお奨めです。

バジルは香りがつよいせいか、害虫にも強いので簡単に育てる事ができます。観てよし香ってよし。で、食べる^^

豆腐とルッコラのペペロンチーノ

友人にもらった畑の土が良いのか？ボーボーのびるベランダ菜園のルッコラ。

サラダも飽きてきたので検索してみたら、「豆腐とルッコラのペペロンチーノ」が出てきたので作ってみました。

材料

絹豆腐・ルッコラ・にんにく・赤唐辛子・オリーブ油・塩・コショウ・パスタ

その他、今回は豚肉を入れてみましたが、ベーコンでも美味しいと思います。

にんにくの風味が食欲をそそりますが、お出掛け前はやめた方がいいかも。。。

そういえば何時も同じお皿だ(^_^;)

ジャム

昨日ご近所で、グレープフルーツを頂きましたが、食べ切れそうも無いのでジャムにして保存する事となりました。

まだ熱くて冷蔵庫へ入れられません。

明日も朝早いのに、いったい何をしているのでしょう？私達夫婦は。

これから倉庫へ行って荷物を積み込まねば。。。

あ～～面倒くさい！

ら～めん

近所のスーパーでは、麺とスープがバラで売られています。

麺は、細麺から太麺、縮れ麺など数種類。スープも豚骨醤油・塩豚骨・味噌・和風醤油などあるので、その時の気分で組み合わせる事ができます。

今回は、豚骨醤油のスープに細麺をチョイスしました。

お湯で割ったラーメンスープを、もやしを炒めた中華鍋に加えて１分位もやしと一緒に煮込みます。

あとは茹で上がった麺にかければ出来上がりです。

ちょっと盛り付けが汚いですけど・・・・

味噌ラーメンの場合などはとくにそうですが、高温の中華鍋で野菜を一気に炒めた後にスープを加えて煮込むと、野菜の旨みが加わって、ラーメン屋さんの味が再現できますよ^^

簡単あんかけチャーハン

中華スープに片栗粉でとろみをつけて、炒飯にかけただけの

なんちゃってあんかけ炒飯

味はなかなかですよ（●＾o＾●）

納豆スパ

納豆・大葉・ネギ・のり・醤油だけの簡単パスタ！

茹で上がったパスタにオリーブオイルを加えて具をのせただけですが、けっこう美味しく出来ました。

絡み易いかな～と思って轢き割りを使用しましたが、混ぜているうちに下の方へ沈んでしまいました（笑）

ネギと大葉は沢山のせると美味しいですよ！

晩御飯

今日の晩御飯。

「サバの味噌煮」　「ニラとネギとキャベツのお好み焼き風」

「湯豆腐」　ちょっと貧乏くさいかな？（笑）

　　

最近、記事を公開した後に数時間で削除してしまったりする事があります。なるべく早めに更新しようかな・・・と思っているのですが。

ご飯ものが載っていたら

「こいつ、載せる記事がね～んだな！」

と思ってください。その通りですから^^

そんな時は、こんな感じでやり過ごします（笑）

減塩トマトカレー

 

我が家で時々作るトマトカレー（6皿分）のレシピです。

（１皿あたりの食塩相当量 約1.1g）

材料

普段作るカレーの材料＋ホールトマト（缶詰）1缶（400g）の半分（200g）だけです。カレールーはバーモントカレー（中辛）　他のルーを使うと、塩分・味がかなり変わってしまいます。

使用するカレールーは62.5g　通常の半分です。

作り方

①肉を炒めたら、じゃがいも・人参・玉ねぎを炒めます。

その時に入れる野菜の量は普段の半分にしてください。残りの半分は、後から摩り下ろして加えます。

②野菜が炒め終わったら、ホールトマト半缶（200g）を加え細かく潰します。その後、水を650mℓ（3カップと4/1）を入れ野菜に火がとおるまで煮込みます。

③残りの野菜半分を摩り下ろして加えて少し煮たら、カレールーを加えてルーが溶けたら出来上がりです。

我が家では、単純にカレールーを半分の量で美味しくできないか？といろいろなルーで試した結果、↑のようなレシピになりました。ルーは中辛を使用しましたが、トマトの酸味が出るため辛さはあまり感じません。辛いのがお好みの場合は、エスビーのカレーパウダー（無塩）などを足して、辛さを調整してください。下ろしニンニクを加えても美味しいですよ(^^♪

ほうとう

我が家のほうとうの作り方です。

材料

鶏肉・大根・にんじん・かぼちゃ

油揚げ・ねぎ・しめじ・だし

味噌・ほうとう

我が家では、ほうとうが売っていない場合、きしめんなどを代用しています。

作り方

①　鶏肉を1口サイズ、ねぎを斜めに、かぼちゃは1cm幅に切ります。油揚げは短冊切り、他の野菜は　いちょう切りにします。

②　沸騰しただし汁に、鶏肉・野菜・油揚げを入れてアクを取り、味噌を入れます。

味噌を入れた後は、沸騰させないように火を弱めてください。沸騰させると風味がとんで、美味しくなくなります。

③　ほうとう（麺）を入れて、煮込んだら出来上がりです。

ほうとうの打ち粉を落とさずに入れたほうが、トロミが出て冷めにくくなります。

お好みにより、白菜・里芋・ごぼう・椎茸・厚揚げなど入れても美味しいですよ。また、足りない時はお餅を入れてもＯＫです。

これからの季節にピッタリだと思います。是非、つくって食べて見てください。

七味唐辛子もたっぷりと。

横浜 ～池袋

ここ数年、仕事以外で横浜に行く機会も無かったのですが、いろいろと情報をいただいたのでこの機会をいかして横浜へ”遊び”に行こうと思っています。私も横浜の情報を・・・・と思ったのですが、最近利用したのは横浜駅西口近くの有料駐車場に置いてある、お薦め自販機位なので・・・

まるっきり場所が変わりますが、池袋と吉祥寺にある中華料理の大龍門がお薦めです。小皿料理の種類が豊富で安価なので、少しずつ沢山の料理を楽しむ事が出来るんです。お酒も☆

是非！

- ﾎﾞﾔｷ -    何でライオンズ負けるかな～。松坂もメジャー行っちゃうんだろ～な～。ハｱ～！

リボンちゃん？ジュースだよ！

今日も外回り＆修理。涼しくなったとはいえ、作業の後は汗でびっしょり、喉はカラカラ。そこで行き付けの販売機へ向かう。

この近辺ではちょっとマイナーな、サッポロの緑色の販売機。そして”いつもの”を購入。妻に頼まれた分も買う。

     

サッポロ飲料　リボンあっさりグレープフルーツ

名前のとおりあっさりしていて、甘さ・酸味も程よく　”本当に美味しい”のであるが、売っている所が分からない。私が知っているのもわずか3箇所（すべて販売機）である。この緑色の販売機、他にも美味しいものがある。テレビでCMでもやれば良いのに・・・もったいない。

今や絶滅危惧種？になってしまったのか！ガンバレ　リボンちゃん　！！

確か私が幼少の頃は、テレビCMもやっていて結構 ”メジャー” だったと思うんだけど・・・。　　　

★　本当に美味しいよ　★